Crema de ave Reina

INGREDIENTES
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 45 gramos de mantequilla
  • 45 gramos de harina
  • 3 pechugas de pollo cocidas
  • Picatostes

  • Perejil

  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • Sal
ELABORACIÓN

  • Lo primero que debemos hacer es fundir la mantequilla en una olla. Incorporamos la harina y mezclamos bien para que se cocine.

  • Después, añadimos poco a poco el caldo de pollo sin dejar de remover. Salpimentamos y añadimos nuez moscada.

  • Desmenuzamos la carne de las pechugas cocidas retirando cualquier resto de hueso.
    Servimos la crema de ave reina con la carne de pollo, picatostes y perejil.

 

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