Coctel a la mexicana

Ponemos a cocer las cabezas de los langostinos. Cuando estén casi, añadimos sal y los cuerpos.
Acto seguido los sacamos del fuego y reservamos. Colamos el caldo de cocción y dejamos que se enfríe en un bol.
Por otro lado, cortamos un mango en laminitas, media cebolla y un aguacate en daditos.
En el bol con el agua de cocción añadimos kétchup y agua con gas y mezclamos.
Después, cortamos también los langostinos y los tomates y decoramos el borde de las copas con salsa sriracha y cilantro.
Servimos poniendo todos los ingredientes, un chorro de zumo de lima y una cucharada de salsa sriracha en el fondo y regamos con la mezcla de base que hemos hecho.
Por último, pinchamos los cuerpos de los langostinos y un trocito de lima y la metemos.