Mac n Cheese

Precalentamos el horno a máxima potencia.

En una olla con abundante agua hirviendo con sal cocinamos la pasta el tiempo que indique el fabricante.

Ponemos una cazuela al fuego y derretimos la mantequilla.

Añadimos la harina y tostamos ligeramente.

Incorporamos la leche caliente de golpe y removemos con la ayuda de una varilla para que no se formen grumos.

Incorporamos los quesos rallados y una pizca de nuez moscada rallada y mezclamos bien hasta que se derrita el queso

Añadimos la pasta escurrida y mezclamos bien.

Lo vertemos en un recipiente apto para horno y lo gratinamos durante 10 minutos.