Boquerones con huevo y trufa

INGREDIENTES
  • 400 gramos de boquerones (antxoas)
  • 4 huevos camperos
  • 1 limón
  • Harina
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Trufa para rallar
ELABORACIÓN

  • Limpiamos los boquerones y les añadimos sal y el zumo de un limón.

  • Después, los enharinamos y los freímos a la gran fritura (en abundante aceite a 175º) manteniendo siempre la temperatura del aceite.

  • Freímos los huevos y servimos todo junto con trufa rallada por encima y una hojita de perejil.

 

Share this recipe

Boletín informativo

¡Obtenga todas las actualizaciones más recientes directamente en su bandeja de entrada de forma gratuita!

Apúntate aquí

Post Views: 97