Un plato rico y sencillísimo que nos puede salvar un aperitivo y que sirve como guarnición tanto de carnes como de pescados.

Además se conserva perfectamente en el frigorífico durante tres o cuatro días con lo que no es necesario hacerlos en el momento.

Por si fuera poco… son muy poco calóricos¡¡¡  Qué más excusa necesitamos para no preparar unos pocos champiñones????

A ver si os gusta…

Receta de champiñones botón

INGREDIENTES
  • 1/2 kilo de Champiñones botón
  • 1 diente de ajo
  • 2 cebolletas
  • 1 pimienta de cayena (opciónal)

  • Un chorrito de vino blanco

  • Caldo, el que tengáis hecho
  • Sal
  • Un poco de perejil picado (si teneis)
        ELABORACIÓN

        • Limpiamos bien los champiñones para quitarles la tierra que pudieran tener

        • Picamos bien picaditos las cebolletas y el ajo

        • En una cazuela ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen y pochamos la picada anterior
        • Si os gusta el picante cuando la cebolleta y el ajo están medio pochados añadimos la pimienta de cayena.
        • Incorporamos los champiñones, la sal y rehogamos bien todo junto
        • Añadimos el vaso de vino y dejamos evaporar el alcohol

        • Añadimos el caldo hasta cubrir los champiñones

        • Dejamos a fuego lento unos 15 minutos, si los champiñones son bien pequeños se hacen enseguida.
        • Justo antes de apagar añadimos un poco de perejil picado

          Et… voilà ¡¡¡¡¡  Ya nos contaréis…

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