salsa tártara

La salsa tártara es una preparación de la cocina francesa que se hace con mayonesa, mostaza, alcaparras, pepinillos, cebolleta y huevo cocido. ¿Y si es francesa por qué se llama tártara? Aunque el nombre proviene de las tribus de Mongolia,  la palabra francesa «tartare» agrupa diferentes platos crudos (como el tartar de salmón), así que podríamos decir que su significado sería algo así como «salsa cruda».

Es una salsa que está riquísima y os llevará solo unos minutos prepararla.

CHEF

Elena Perez

Cocina

Francesa

DIFICULTAD

Sencillo

SOCIAL

TIEMPO

5 minutos
Preparación

Sin
Cocción

5 minutos
Total

VALOR NUTRICIONAL (100 gr)

211
Calorías

16,7g
Grasa

13,3 g
Carbh

1 g
Proteína

Salsa tártara

INGREDIENTES

  • 200 gr de mahonesa. Se puede comprar de bote pero es más rica la casera y muy fácil de hacer

  • 1 cucharada de mostaza de Dijon

  • 2 cucharadas de alcaparras

  • 1 puñadito de pepinillos en vinagre

  • 1 huevo cocido

  • 1/2 cebolleta

  • 1/2 chalota

PREPARACIÓN

  • Si vamos a poner mahonesa casera empezamos preparándola siguiendo esta receta 

  • Una vez lista la mahonesa ya estamos preparadas para hacer la salsa

  • Cocemos el huevo, lo pelamos y lo rallamos

  • Escurrimos alcaparras y pepinillos y los picamos fino

  • Picamos la cebolleta y la chalota

  • En un bol mezclamos todos los ingredientes: la mayonesa, la mostaza, el huevo, las alcaparras, los pepinillos, la cebolleta y la chalota. Mezclamos bien con una cuchara, cubrimos con una tapa o con film de cocina y dejamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

  • Es conveniente preparar la salsa por lo menos 30 minutos antes de usarla para que se integren los sabores

Esta salsa lleva huevo crudo por lo que es importantísimo consumirla rápidamente y mantenerla en el frigorífico hasta el momento de usar.

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