Calabacín

El calabacín de los vegetales más utilizados, tiene un sabor ligero que casa muy bien con otros ingredientes tanto verduras como carnes o pescados. Es un ingrediente versátil, muy conocido y común en el recetario de la mayoría de cocinas del mundo. Se encuentra fácilmente y esto es porque sienta bien y gusta a casi todos por su gran digestibilidad y su sabor suave.

Es sencillo incorporarlo en la alimentación diaria a través de cremas, salteados, salsas, rellenos, hamburguesas vegetales, a la plancha, al vapor, al horno, en chips, en palitos crudos para untar hummus o hasta puedes preparar spaguettis de calabacín cortándolo con un espiralizador de verduras.

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PROPIEDADES DEL CALABACÍN.

• Es perfecto para rellenar tus platos con opciones vegetales sin apenas sumar calorías
• Es diurético
• Contiene antioxidantes y vitaminas esenciales
• Nos protege contra el colesterol LDL (también llamado “colesterol malo”)
• Está recomendado en personas hipertensas
• Es seguro para personas con tendencia a sufrir de gases e hinchazón abdominal

BENEFICIOS DEL CALABACÍN.

• El calabacín es en gran parte agua y por eso a penas tiene contenido energético. Esto lo convierte en un alimento ideal para cualquier persona, pero más aún cuando necesitamos reducir las calorías sin pasar hambre.
• Por su gran contenido en agua y su bajísimo contenido en sodio (2mg por cada 100g de calabacín), nos ayuda a orinar.
• Aporta vitamina C, una vitamina antioxidante y ácido fólico que es imprescindible para las embarazadas, para la producción de sangre, el sistema nervioso y la salud cardiovascular.
• Su contenido en rutina (un compuesto flavonoide), ha demostrado prevenir el aumento de colesterol LDL.
• Por su contenido en potasio y magnesio, ayuda a mantener a raya el sodio y por eso se recomienda en casos de hipertensión.
• Es un alimento súper fácil de digerir y casi nunca provoca flatulencias ni acidez. Es uno de los más recomendados en las dietas de personas con problemas digestivos.