Como aperitivo, como acompañamiento, y aunque no preparéis un menú indio fantástico para acompañar quesos, pato…

A ver si os gusta¡¡¡ Ya nos contaréis

Receta de Mango Chutney

INGREDIENTES (4personas)

  • 175 ml de vinagre blanco o de sidra

  • 125 gramos de azúcar (nosotras hemos utilizado panela)

  • 50 gramos de pasas sin pepitas

  • 1 pizca de clavo molido

  • 30 gramos de jengibre rallado o picado al gusto

  • 1 pizca de canela en polvo

  • 30 gramos de sal

  • 300 gramos  de mango fresco (aprox 2 mangos)

ELABORACIÓN

  • Espolvorear los mangos, previamente pelados y troceados, con la sal y reposar durante 1 hora aproximadamente

  • Hacer un sirope con el vinagre y el azúcar

  • Añadir al sirope los mangos troceados, cocerlos durante unos minutos (10-15) y añadir luego las pasas, jengribre, canela y clavo.

  • Cocer a fuego lento durante 30 minutos muy suavemente y tapado

  • Una vez hecho, colocarlo en un lugar fresco hasta que enfríe

Ya nos contaréis…

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