Hoy 24 de febrero se celebra el día mundial de los nachos, y como cualquier excusa es buena para preparar unos pocos… ahí nos hemos lanzado

A ver si os gusta…

Receta de nachos con queso y guacamole

INGREDIENTES (4personas)
  • 1 bolsa de nachos naturales
  • PARA EL GUACAMOLE
  • 2 aguacates
  • 1 cebolleta
  • 1 tomate maduro
  • Un poco de cilantro picado
  • Sal
  • 1 chorrito de limón
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen

  • PARA LA SALSA DE QUESO

  • 200 gramos de queso Chedar anaranjado

  • 1 vaso de nata líquida o leche

  • 1 nuez de mantequilla

  • 1 cucharila de Maizena
  • Sal
        ELABORACIÓN

        • GUACAMOLE

        • Picamos muy picadito la cebolleta, el tomate (despepitado y pelado) y el cilantro

        • Partimos el aguacate en trozos y lo ponemos en un bol aplastando un tenedor para que se rompa sin hacerse puré

        • Añadimos al aguacate la picada anterior y aliñamos con sal, un chorrito de limón y un poco de aceite.

        • SALSA DE NACHOS

        • Disolvemos bien en un poco de leche o nata fria la cucharada de maizena
        • Ponemos en un cazo la nuez de mantequilla y cuando se haya derretido añadimos la nata o la leche y la maizena disuelta.

        • Vamos calentando a fuego suave sin dejar de remover

        • Cuando empieza a echar un poco de humo pero sin hervir todavía añadimos el queso cortado en trocitos y vamos dando vueltas hasta que tenemos la textura deseada.
        • Servimos un bol con el guacamole y otro con la salsa de cheddar y untamos los nachos… a disfrutar¡¡¡

          Comentario:

          Esta vez hemos usado nachos de bolsa, naturales.

          Otra forma es comprar tortillas de maiz o trigo, cortarlas en triangulitos y freirlas en un poco de aceite de oliva justo antes de servir.

           

          Et… voilà ¡¡¡¡¡  Ya nos contaréis…

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