El día 26 de febrero es el día mundial del pistacho, aprovechamos para contaros algo sobre este fruto seco originario de Asia.

Tiene un alto valor nutritivo: su alto contenido en proteínas y de fibra le hacen destacar entre los frutos secos que más aportan este tipo de nutrientes. Es importante en la mejora del tránsito intestinal y en la regeneración del cuerpo.

Es un alimento cardio saludable y ayuda a regular el colesterol: Con un alto contenido en hierro, ayuda a mantener el corazón sano y los fitoesteroles que los pistachos aportan a nuestro organismo ayudan a regular los niveles de colesterol.

Es un buen reconstituyente tras esfuerzos ya que aporta muchas vitaminas y minerales teniendo, además, un valor calórico más moderado que otros frutos secos.

Como curiosidad ha sido, desde tiempos ancestrales, considerado un potente afrodisíaco.

No se le puede pedir más a un fruto tan pequeño¡¡¡¡

EL PISTACHO EN LA COCINA

Como ingrediente en las ensaladas: Igual que otros frutos secos, el pistacho es un gran acompañante para ensaladas vegetales, cuscús y quesos. Lo más habitual sería trocearlos previamente y combina muy bien en aceite de oliva, sal, tomillo, pimentón…

En panes y postres: Aunque son muchos los frutos secos que se utilizan para panes y bollos, el pistacho tiene el añadido de que soporta muy bien el horneado lo que le hace muy apto para este tipo de elaboraciones. Se puede hacer con él también harina para repostería y mantequilla.

En helado, como aperitivo, para saciar el apetito en el trabajo….  lo que se os ocurra.

Visto lo visto… disfrutemos de este fruto seco tan sano y delicioso.

Si se os ocurre alguna receta que queráis ver o compartir… escribidnos¡¡

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