Un postre clásico donde los haya¡¡¡ Hace unos años se cocinaba en todas las casas y era uno de esos «postres de leche» habituales en la mesa. Igual por eso… no habíamos pensado que era una receta a explicar.

Pero… en casa nos encanta ver Master Chef y el otro día, para nuestra sorpresa, pidieron a los concursantes que hicieran un flan y no sabía ninguno casi ni por donde empezar. Nos volvemos locos con la cocina molecular y se os olvida algo tan básico y sencillo como mezclar leche, huevos y azúcar, por otra parte un postre muy socorrido ya que solo lleva ingredientes de los que normalmente hay en cualquier casa.

Bueno, pues como homenaje a todas aquellas amatxos que todas las semanas nos hacían un flan… ahí va la receta.

TIEMPO

Preparación: 5 mins

Cocinado: 35 mins

Reposo: mínimo 3 horas

Cuisine: Tradicional

VALOR NUTRICIONAL

Calorías: 156

Grasa: 2,9g

Carbs: 27,2g

Protein: 5,3g

Receta de flan de huevo

flan
INGREDIENTES

  • Para el flan:

  • 6 huevos

  • 600 ml de leche

  • 250 gr de azúcar

  • Para el caramelo:

  • 2 cucharadas de azúcar

  • 1 cucharadita de agua

ELABORACIÓN

  • Precalienta el horno a 180° y prepara el baño María metiendo una fuente con 3 dedos de agua.

  • Preparamos el caramelo

  • En un cazo ponemos el azúcar y el agua a fuego fuerte. Vamos agitando el cazo suavemente hasta que se vaya dorando el azúcar de manera uniforme. En cuanto esté el caramelo empezando a oscurecer lo apartamos del fuego y lo repartimos en 6 flaneras pequeñas.

  • Preparamos la mezcla flanera

  • Batimos los huevos a mano o con la minipimer.
    Añadimos al huevo la leche y el azúcar. Batimos la mezcla a baja velocidad para evitar que le salgan muchas burbujas al flan.
    Repartimos la mezcla en las  flaneras echándola con cuidado encima del caramelo

  • Tapamos las flaneras con papel de plata y las colocamos en el recipiente del horno. Horneamos durante 35 minutos a 180 grados

  • Transcurrido ese tiempo sacamos los flanes del horno y los dejamos reposar y enfriar durante mínimamente 3 horas

VOILÀ ¡¡¡¡

Ya nos contaréis…

Share this recipe

Boletín informativo

¡Obtenga todas las actualizaciones más recientes directamente en su bandeja de entrada de forma gratuita!

Apúntate aquí