A parte de estar de moda el ramen es una comida completa que, en estos días fríos se agradece mucho.

Lleva muchas elaboraciones pero aquí os presentamos una rápida, sencilla y riquísima que nos paso una compañera del curso de cocina de Oriente Medio que hicimos la semana pasada.

A ver si os gusta¡¡¡ Ya nos contaréis y eskerrik asko a Sara por la receta.

Receta de ramen express

INGREDIENTES
Para el Caldo
  • 2 diente de ajo picado

  • 2 cucharaditas de jengibre rallado

  • 2 cucharaditas de pasta miso

  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de Crispy Chilli y 1/2 chile fresco picadito y, como a nosotras, os gusta picante
  • 2 cucharadas de mirim o vinagre blanco
  • 1 litro de caldo de pollo con poca sal

  • Sal

Toppings

  • Fideos de ramen

  • 2 huevos frescos
  • 2 contramuslos de pollo
  • Setas shitake o las que más os gusten
  • Cebollino picado

  • 1 pieza de Pak Choi

  • Aceite de Oliva

  • Sal

ELABORACIÓN
  • Troceamos el pollo en trozos de bocado, los ponemos en una sartén con AOVE, los salteamos a fuego medio y reservamos.
  • En la misma sartén salteamos 3 minutos las setas y reservamos.
  • Hervimos los huevos 6 minutos en una cacerola y los metemos en agua con hielo para detener la cocción.
  • EMPEZAMOS CON EL CALDO:
  • Echamos en una cacerola un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra y sofreímos en el el ajo y el jengibre.
  • Añadimos la soja, el tamari y el miso. Revolvemos un minuto todo juntol

  • Añadimos el caldo de pollo y lo dejamos hervir a fuego lento

  • Agregamos los fideos y los dejamos cocer el tiempo que indique el envase.
  • MONTAMOS EL RAMEN
  • En un bol echamos el caldo con los fideos. Añadimos las setas. Colocamos el pollo y el huevo partido por la mitad con la yema hacia arriba en un lateral y terminamos con el chile picado y la cucharadita de crispy chilli
VOILÀ ¡¡¡¡ Ya nos contaréis ¡¡¡¡

Ya nos contaréis…

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