Esta es una receta de esas que salen bien siempre¡¡¡

CHEF

Elena

COCINA

Italiana

DIFICULTAD

Sencilla / Principiante

VALOR NUTRICIONAL

360
Calorías

5,3g
Grasa

26g
Carbh

8,5g
Proteina

En Donostia, en pleno paseo de la Concha había un restaurante italiano que se llamaba «La Pasta Gansa» en el que preparaban esta receta. Ellos la hacían con linguini fresco, una pasta un poco más fina que los spaguetti y siempre estaban magníficos. Ibamos un montón de veces solo por comer este plato.

Hace ya años que cerraron y esta receta es lo más parecido que hemos sabido hacer pero utilizando pasta seca que siempre es más fácil de tener y conservar en casa para una comida rápida.

No dejéis de hacerlos. Os van a encantar ¡¡

Spaguetti Campo di Grano

INFORMACIÓN

  • Cocina: Italiana

  • Preparación: 10 mins

  • Cocinado: 9 mins

  • Total: 19 mins

  • Calorías: 360

  • Grasa: 5,3g

  • Carbh: 26g

  • Proteina: 8,05g

INGREDIENTES

  • 400 gr de spaguettis gallo del nº 3

  • 1 manojo de espárragos trigueros (si no consigues fresco sirve una lata)

  • 100 gramos de queso emmental rallado

  • 1 brik pequeño de nata

  • Sal

  • Pimienta

  • Agua

  • Aceite de oliva

PREPARACIÓN

  • Ponemos un cazo u olla grande con abundante agua a hervir.  Cuando empiece a hervir añadimos la sal al gusto.

  • Mientras esperamos a que el agua hierva limpiamos los espárragos, cortamos la parte de atrás por donde casque solo al intentar doblar y los troceamos

  • Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y salteamos los espárragos.

  • Una vez que el agua ha hervido añadimos la pasta, removemos un poco para que se suelte y se cueza bien y la tenemos cociendo lo que marca el paquete de spaguettis, aproximadamente 9 minutos

  • Añadimos a la sartén en la que hemos salteado los espárragos el brik de nata y el queso rallado y vamos removiendo hasta que el queso se funda y se integre bien con la nata. Añadimos también un cucharón del agua de cocción de la pasta.

  • Transcurrido el tiempo de cocción de la pasta, la escurrimos bien y la echamos en la sartén en la que hemos preparado la salsa. Añadimos pimienta. Integramos la pasta con la salsa durante un minuto y servimos

VOILA¡¡¡¡

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